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UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA CONTEMPORÁNEA

Donde la esencia japonesa se entrelaza con el alma mediterránea, creando una experiencia que trasciende culturas y despierta los sentidos.

Inspirado en sabores
japo-Mediterráneos

Kotoaru nace del esfuerzo y la perseverancia. De la necesidad de contar una historia a través de la gastronomía. Tiene como pilares fundamentales la calidad del producto y la hospitalidad.

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Kotoaru restaurante japonés
ARMONÍA

La decoración artesanal y la disposición del espacio se unen en equilibrio para crear un ambiente relajante. En Kotoaru, lo japonés y lo mediterráneo conviven en perfecta sintonía, ofreciendo un entorno donde todo fluye de manera natural.

Kotoaru Restaurante Japonés
INTIMIDAD

Un espacio íntimo y cuidado, pensado para hacerte sentir parte de Kotoaru desde el primer instante. Cada mesa, cada detalle y cada gesto están diseñados para invitarte a disfrutar sin prisas.

Restaurante Japonés
ESENCIA

Nuestra identidad se refleja en la sencillez y en el cuidado de los pequeños detalles. En Kotoaru, la elegancia y la dedicación no son un añadido, sino la base de una experiencia pensada para quienes buscan algo más que una comida.

Nuestra carta

Saborea · Descubre · siente

Una selección de los platos más emblemáticos de Kotoaru

Tartar de atún picante/ mediterráneo
Con nuestro aliño picante o con un aliño más nuestro, con tomate seco, aceite de oliva y mojama.
Sashimi de sardina ahumada con tomate y piparras
Lomos de sardina ahumados en frío y terminados con tomate y piparras.
“Esto no son boquerones en vinagre”
Finos cortes de caballa o jurel al “shime shaba” con aceite de ajo-perejil.
Usuzukuri de dorada con mojo rojo al estilo canario
Finas láminas de dorada con papa estilo canario y mojo picón.
Tataki de salmonete “a la madrileña”
Con la piel marcada al soplete para ensalzar su sabor y terminado con una tierra de ajo y piñones con aceite de pimentón.
Nigiri de ventresca
Al vapor con sal de oliva Calamata.
Temaki de salmón
Temaki de negi toro
Ventresca de atún
IR a la carta
El destino perfecto para cualquier ocasión.

Siéntate y disfruta.

Elaboraciones pensadas y diseñadas para no necesitar fuego, aprovechando la amplitud de oportunidades que ofrecen la gastronomía mediterráneo-japonesa, en cuanto a técnica y producto. Con un toque de «omakase» y un toque de tradición, pero siempre buscando el sabor.

Reseñas

Lo que dicen

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tartar
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